MUMS:

LCHF pizza

I kväll åt vi en god lchf pizza, man blir snabbt mätt och äter automatiskt mindre portioner.
Receptet på pizza botten kommer här:

Till en braspanna

100 g riven västerbottensost eller liknande
4 ägg
0,75 dl vispgrädde
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
0,5 dl mandelmjöl
0,25 dl kokosmjöl
Lite salt

Vispa ägg och grädde. Blanda alla torra ingredienser och häll ner i äggblandningen. Blanda sedan sist ner osten. Låt stå ca 5 minuter. Fördela degen på en plåt. Grädda i ugn ca 15 minuter i 175 g.
Fördela sedan önskat pålägg på bottnarna och grädda i 200 g tills osten smält och pizzan har fått fin färg!
Receptet hittade jag på den här bloggen som jag är inne på nästan varje dag!
Önskar alla en fortsatt trevlig lördagskväll!
Kram
Maria

Räk och broccoli paj

Här kommer receptet:

Ugn: 200 grader
Fyllning:
300 g räkor
300 g broccoli
200 g riven lagrad ost

Äggstanning:
4 stora ägg
3 dl vispgrädde
salt
peppar
muskotnöt

Gör så här:
Tina räkorna. Koka broccolin i saltat vatten i ca 5 min.
Lägg fyllningen i botten på en pajform.
Strö över osten.
Vispa ihop ägg, vispgrädde och kryddor.
Häll det över fyllningen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25 min.

Den går att variera efter tycke och smak!
Trevlig kväll!/Maria

Kycklinggratäng med bacon

Jag glömde fota den färdiglagade gratängen!

Receptet kommer här:
Ingredienser:

1 kg färdiggrillad kycklingfile
1 pkt bacon
3 små paprikor (gul, grön och röd)
1/2 hackad rödlök
5 dl créme fraiche
1 dl vispgrädde
1 msk kalvfond
1 1/2 msk kinesisk soja
1 tsk dijonsenap
salt
peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär kycklingen i lagom stora bitar och lägg i en ugnsform.
Stek bacon, paprika och rödlök.
Häll i créme fraiche, grädde, kalvfond, soja, dijonsenap.
Låt allt koka tillsammans i 5-10 min.
Smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över kycklingen och sätt in formen i ugnen i ca 20 min.

Lycka till med den!/Maria

LCHF våfflor

Till frukost i morse provade vi ett nytt recept på LCHF våfflor, det blev super fina och goda våfflor.
Helt klart värda att prova om man vill ha ett alternativ till “vanliga våfflor”.
Receptet hittade jag här. Har provat flera olika tidigare, detta är det bästa hittills!

6 våfflor

3 ägg
11/2 dl vispgrädde
11/2 dl mandelmjöl
1,5 tsk bakpulver
0,75 msk fiberhusk
vaniljpuver (ca 0,5-1 tsk)
lite salt

Blanda allt med mixerstav.

Önskar alla en fortsatt trevlig helg! /Maria

Dragonkyckling med dijonsenap

Ingredienser

1 färdig grillad kyckling
2 dl grädde
2 1/2 dl créme fraiche
1 msk dijon senap
1 tsk kycklingfond
1 msk kinesisk soja
2 msk torkad dragon
salt

Gör så här:
Rensa kycklingen och lägg kycklingköttet i en ugnsform.
Koka upp grädde, créme fraiche, dijonsenap, kycklingfond, kinesisk soja och dragon.
Smaka av såsen med salt.
Häll såsen över kycklingköttet.
Låt det stå och dra i ett par timmar för fylligare smak. Min stod i två timmar. (går att sätta i ugnen direkt)
Sätt formen i ugnen i 225 grader ca 25 min.

Lycka till ni som vill prova! /Maria

Stevia

Ha en god natt! /Maria

I dag bakades det semlor! Ett nytt recept från LCHF butiken.

Lchf semlor

Så här fina blev dem och jag kan säga att dem var goda!
Värda att prova om man vill ha något extra till fika!
Ha en go kväll!/Maria

Lchf smörgåstårta

Recept:
Smörgåstårta

Brödet
1dl mandelmjöl
0.5dl bakepro
0.5dl kokosmjöl
1.5tsk fiberhusk
2tsk bakpulver
Salt efter smak
3vispade ägg
60g cream cheese (philadelphia)
1dl cream fraîche
Sätt på ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienserna i en skål. Ta sedan dem vispade äggen och vispa ihop med cream cheese och cream fraiche. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper i måtten ca 25*35cm och grädda i 10minuter. När den svalnat skär du brödet i fyra lika stora bitar.

Lägg upp första brödet på ett fat och börja med fyllningarna.

Receptet hittade jag hos ETT LIV I BALANS.

Vardagslyx en onsdag kväll!
Kram Maria

Mumsig lax och räksoppa.

Här kommer receptet:

Ingredienser:
500 g laxfilé
200 g skalade räkor
1/3 purjolök
1 1/2 dl Kavli kräftost
1 1/2 fiskbuljongtärning
2 dl vatten
2 dl grädde
1 dl Crème fraiche
1 dl vitt vin
1 tsk cayennepeppar
1 tsk basilika
1 tsk dill frusen

Gör så här:

Hacka purjolöken och stek den i smör i en kastrull.
Tillsätt fiskbuljongen, cayennepeppar och vatten. Låt det sjuda ett par minuter.
Häll i grädde, creme fraiche, vin, och basilika. Låt soppan småkoks i 10 min.
Skär laxen lagom stora bitar. Lägg i laxen och kräftosten och låt det koka i ytterligare 7 min.
Ta bort kastrullen från spisen och lägg i räkor och dill. Servera direkt.

Lycka till!

I kväll blev det en lättlagad middag som är enkel att göra.
En sås som passar bra till pasta.
 Vi åt low carb pasta till, jag köpte vår på Ica Maxi.
Här kommer receptet:

Krämig broccolisås med ost

Ingredienser:
500 gr fryst broccoli
5 dl Creme fraiche
1/2 dl mjölk
2 dl riven lagrad ost
1/2 tsk cayennepeppar
1/2 tsk vitlökspeppar

Gör så här:
Koka broccolin i saltat vatten ca 5 min.
Häll av vattnet och mixa broccolin med mixerstav.
Tillsätt creme fraiche, mjölk och kryddor.
Koka upp såsen och tillsätt den rivna osten.
Servera såsen när osten har blandats i och smält.

Nu bär det iväg på Friskis o Svettis träning.
Ha en trevlig kväll!/Maria