Min blogg om allt mellan himmel och jord

Super god köttfärssoppa

09 Jan Köttfärs, Mat

Hej igen!
I kväll provades det ett nytt recept, jag hittade det här.

Som vanligt kan jag inte följa ett recept utan att göra någon ändring.
Så här gjorde jag:

Ingredienser:
500g köttfärs
1 paket bacon
½ purjolök (den gröna delen)
3 dl vispgrädde
2dl creme fraiche
3 dl vatten
1 1/2 msk kalvfond
2-3 msk tomatpuré
Cayennepeppar
Paprikapulver
Salt
Vitpeppar
Smör att steka i
Gör så här
Strimla purjolök och bacon.
Smält smör i en gryta, lägg i purjolök, bacon och köttfärs och bryn tillsammans.
Tillsätt grädde och creme fraiche, låt koka upp. Tillsätt vatten till önskad mängd soppa.
Smaksätt med en kalvfond, tomatpurén och kryddorna efter egen smak. Låt puttra 10 min.
Super lätt och snabb att göra.

Lycka till! /Maria

No Comments »

En vanlig onsdag!

09 Jan Heminredning

Hej på er!
Onsdag kväll redan och äldsta sonen har kommit hem!
Så ordningen är återställd med hela familjen hemma!

En film som jag sett några gånger och tar chansen att se så fort den visas på TV är Coyote Ugly, i kväll är den på TV:-) Ni kan se trailern här .

En sak som jag ärvt efter min farmor och farfar är den här fina jordgloben
Vet inte riktigt hur gammal den är, vad jag minns så har den alltid funnits hemma hos dem och att jag redan som barn gillade den! Själva globen är gjord i glas!
Visst är den fin!?
Ha det så bra!
Maria

No Comments »

Sveriges mästerkock

08 Jan Fläskfilé, Mat

Hej!
Hoppas ni har haft en bra tisdag!
Jag tittar på Sveriges mästerkock som är i Helsingborg för uttagning!
Ska bli skoj och se om det är någon man känner som är med=))

I kväll blev det fläskfilé till middag.
Här kommer bilder på vår middag:

Dagens middag är ett recept som jag hittat här och lagat många gånger, dock har jag ändrat det lite, så här gör jag:
Ingredienser:
500 g fläskfilé
200 g färska champinjoner (smakar mer än konserverade)
1 gul lök
2-3 msk kinesisk soja
4 dl grädde
1 dl turkisk youghurt
Gör så här:
Skiva fläskfilén i bitar och hacka löken. Stek fläskfilen och löken. Bryn champinjoner och blanda sedan i dem med löken och fläskfilen! Häll i grädde och soja. Låt det småkloka i ca 10 minuter till såsen tjocknar. Tillsätt turkisk yoghurt för att få såsen tjockare. Smaka av med salt och peppar.

Längtar till morgon kväll, då kommer äldsta sonen hem från sin praktik som han varit iväg på i en månad!
Ha en trevlig kväll!/ Maria

No Comments »

Ny termin

07 Jan Förskola, Mat

Hejsan!
Då startades en ny termin med en heldags planering. Efter en intensiv dag med mycket information är man rätt trött i huvudet.
Som jag skrivit innan hämtar jag inspiration och beställer nytt Montessori material genom följande blogg http://montessorimaterial.blogg.se/ .

I kväll blev det varsin tapastallrik till kvällsmat, gott och enkelt!

Ha en trevlig måndag kväll! /Maria

No Comments »

18-årig Förlovningsdag

06 Jan Mat, Okategoriserade

Hejsan!
Söndag och vi firar 18-årig förlovningsdag! Vart har dessa åren tagit vägen??? Känns som det var igår=))
Denna låten stämmer in på mig: http://www.youtube.com/watch?v=hsd6ckNOFik

Dagen började med en välbehövlig massage för spända muskler och axlar! Tack Inger!!
Till middag gjorde jag en ny rätt.
Helstekt kycklingfilé med fetaost och soltorkade tomat fyllning.
Här kommer receptet:

Ingredienser:
1 kg kycklingfilé
75 g fetaost
5 st stora soltorkade tomater i olja
1 msk Crème fraiche
1 vitlöksklyfta
1 nypa havssalt
1 pkt bacon
salt o peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader
smula ner fetaosten i en skål.
Skär tomaterna i mindre bitar och lägg i skålen.
Tillsätt Crème fraiche, salt och pressa i vitlöken.
Blanda ihop till en röra.

Skär snitt i kycklingfiléerna och lägg i fyllningen.
Snurra bacon runt om filéerna och bryn de i en stekpanna.
Lägg kycklingen i ett ugnsfat och häll över stekskyn.
Stek kycklingen i ugnen i 20-25 min.

Sås
Häll av skyn från kycklingen (ca 1 dl) i en kastrull och vispa i
1 tsk kycklingfond
2 dl Crème fraiche
Lite soja för att färga såsen
Låt koka upp under vispning
Smaka av med salt och peppar.

Ha det så bra!
Kram Maria

No Comments »

Lördag

05 Jan LCHF, Mat

Hejsan!
Vilken underbar dag vi haft i Helsingborg idag! Sambon och jag tog en lång promenad i det fina vädret!

Som jag skrev tidigare äts det Lchf här hemma. I kväll åt vi goda mackor med räkröra. Brödet jag använde är ett low carb bröd, det är köpt på coop och ser ut så här:

Det finns fler sorter att välja på, som man kan beställa här.

Vi har nästan alltid räkor hemma så man snabbt kan bland ihop en god röra. Jag gillar skaldjur!

Ingredienser:
1 hård kokt ägg
1 1/2 dl majonnäs
2 tsk fin skuren rödlök
200 g räkor
2 tsk röd stenbitsrom
några droppar pressad citron
1 nypa salt

Nu tittar vi på The change up på TV och bara tar det lugnt!
Ha det så bra!/Maria

No Comments »

Pepparrotscoleslaw

04 Jan Mat

Hej igen!
I kväll har vi ätit helstekt ryggbiff med pepparrotscoleslaw och grönsallad!
Receptet på pepparrotscoleslawen hittade jag i senaste numret av tidningen Allt om LCHF.

Här kommer receptet:
Ingredienser
ca 300 g vitkål
2 dl majonnäs
2-3 msk riven pepparrot
Gör så här:

Gör så här:
Strimla vitkålen fint i matberedare eller med osthyvel.
Riv pepparroten.
Blanda vitkålen med majonnäs och riven pepparrot.
Smaka av med salt och peppar.

Ha en trevlig kväll!/Maria

No Comments »

Sigrid och jag

04 Jan Förskola

Hejsan!

Bilden är lånad av Sigrid och jag.

Det har inte skrivits så mycket om förskola här på bloggen innan! Idag tänkte jag rekommendera er om underbara Sigrid som jag hade glädjen att komma i kontakt med genom min “faster” som har skapat henne! Sigrid är en vanlig tjej som vill hjälpa alla och ser till så att alla mår bra. På mitt jobb fick vi äran att läsa sagan om Sigrid först! I dag har hon en egen hemsida, ni hittar den här. I vårt arbete med likabehandlings frågor har vi läst boken! Vi har även använt hemsidan och läst berättelser om Sigrid och hennes vänner. Sigrid är även aktiv på facebook. Som förälder har du möjlighet att få råd av Sigrid på hemsidan!
Ha en skön fredag!
Kram Maria

2 Comments »

Jobbdax

03 Jan Okategoriserade

Hejsan!
Då är man igång igen efter några dagars ledighet. Nytt år och nya möjligheter! Det är skönt att börja komma in i vardagliga rutiner igen!
Nu kommer vi att äta enligt LCHF, det finns hur mycket gott som helst att laga. Plus att man får en annan mättnads känsla!
Ni får gärna lämna förslag om ni har några favorit LCHF rätter eller andra rätter. Jag gillar att prova laga nya rätter!
Ha en bra dag!/Maria

No Comments »

Gott Nytt 2013

01 Jan Mat, Nyår

Gott Nytt År!
Hoppas ni hade ett bra nyårsfirande med god mat och dryck!
Vi valde att beställa en färdig 3-rätters från pub Norrbro i Helsingborg, ett val vi inte ångrar, allt var super gott!
Så här såg menyn ut: