Hejsan!
Då är snart denna lördagen till ände. Ganska mycket har blivit gjort. Julen är undan städad och det känns riktigt skönt.
Jag har suttit en del framför datorn och tillverkat nytt material till jobb. Det kommer bilder på det vid ett annat tillfälle.
I kväll komponerades det ihop en ny maträtt som blev väldigt god! Jag döpte den till
Fläskytterfilégryta med mango chutney och ingefära
Ingredienser:
500 gram fläskytterfilé
200 gram färska championer
1/2 purjolök
1 burk bambuskott + spad
2 msk mango chutney
1/2 msk färskriven ingefära
1/2 msk kalvfond
1/2 msk kinesisk soja
1 1/2 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 1/2 tsk koriander
Gör så här:
Skiva championerna, Strimla fläskytterfilén och hacka purjolöken. Stek fläskytterfilé, championer och purjolök.
Häll i bambuskott och spad, låt allt koka upp. Tillsätt mango chutney, koriander, kalvfond, kinesisk soja, grädde och creme fraiche.
Tillsätt koriander och smaka av med salt och peppar. Låt koka i 10 minuter.
Önskas mer sås kan man tillsätta 1 dl vatten tillsammans med bambuskotten och spadet.
Lycka till om ni vågar prova:-)
Önskar alla en trevlig lördag kväll.